مایکروویو برای شما مناسب‌تر است یا آون توستر؟

قبل از اینکه مایکروویو و آون توستر را مقایسه کنیم؛ باید بدانید که این دو دستگاه معمولاً برای کارهای مشابه در آشپزخانه مورد استفاده قرار می‌گیرند.
هر دوی آنها می‌توانند یخ‌زدایی و پخت غذا را به طور کامل انجام دهند و البته اساسی‌ترین نیاز ما، یعنی گرم کردن غذا را انجام دهند.
بنابراین نیازی نیست هر دوی آنها را در آشپزخانه خود داشته باشید، به ویژه اگر آشپزخانه کوچکی دارید و سعی می‌کنید فضای آشپزخانه را شلوغ نکنید.
اگر بین انتخاب و خرید آون توستر و مایکروویو گیج شده‌اید و نمی‌دانید کدام دستگاه برای شما مناسب است، تا انتها این مطلب را بخوانید و مطمئن شوید دستگاهی که تهیه می‌کنید با نیاز‌های شما متناسب است.

آون توستر چگونه کار می کند؟

به عبارت ساده، آون توستر ترکیبی از مایکروویو و فر است که دو المنت در بالا و پایین دستگاه قرار گرفته است.
خبر خوب این است که آون‌توستر تا حدودی می‌تواند کارهایی را که مایکروویو و فر انجام می‌دهند، انجام دهد. به همین دلیل با استقبال رو‌به‌رو شدند و برندهای زیادی به تولید آون توستر پرداختند؛ یکی از برندهای مطرح در تولید آون توستر، برند تولیپس می‌باشد.
آون توسترها دارای المنت‌های گرمایشی در بالا و پایین فضای فر هستند؛ گرمای ساطع شده از المنت، فضای بسته و هر غذایی را که در فر قرار دارد گرم می‌کند.
فن دستگاه گرما را به طور یکنواخت در محیط پخش می‌کند و به غذا اجازه می‌دهد تا به طور یکنواخت پخته یا گرم شود.
 مواد غذایی که در آون توستر گرم می‌شوند، به دلیل تفاوت در روش گرمایش، ترد و کرانچی می‌شوند.

مایکروویو چگونه کار می کند؟

امواج مایکروویو امواج الکترومغناطیسی هستند که با سرعت نور در فضا پرواز می‌کنند.
مایکروویو غذا را با استفاده از امواج گرم می‌کند؛ به این صورت که طول موجی از انرژی به غذا می‌تابد و مولکول‌های آب را که بخشی از ماده هستند گرم می‌کند، بنابراین غذا را با تبدیل آب به بخار گرم می‌کند.

مایکروویو بهتر است یا آون توستر؟

مایکروویو و آون توستر، از نظر کارایی و عملکرد تقریبا مشابه هستند؛ اما در تعداد برنامه و امکاناتی که در اختیار شما قرار می‌دهند، تفاوت دارند. همین تفاوت در تعداد برنامه باعث می‌شود که درنهایت تصمیم بگیرید کدام یک برای شما مناسب‌تر است.

برنامه‌های مایکروویو

تعداد برنامه‌ها با توجه به برند و مدل مایکروویو متفاوت است؛ بعضی از مدل‌ها از 10 برنامه پخت پشتیبانی می‌کنند؛ در حالی که بعضی مدل‌ها مجهز به 18 برنامه هستند. مایکروویو به خوبی می‌تواند تمام نیازهای پخت و پز شما را رفع کند.

نوع برنامه‌ها در مدل‌های مختلف متفاوت است اما تعدادی برنامه وجود دارد که در بین همه مایکروویوها مشترک است.
این برنامه‌ها شامل مواردی مثل، گریل، کانوکشن، ماکرو، پخت ترکیبی، پخت اتوماتیک،  و یخ‌زدایی می‌شوند. اگر به این برنامه‌های آشنا نیستند، نگران نباشید! ما آنها را به شما معرفی می‌کنیم.
گریل: این برنامه غذای شما را ترد، برشته و طلایی می‌کند؛ این سبک از پخت، برای ذائقه ایرانی بسیار خوشمزه و محبوب است.
کانوکشن: آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که چرا ایرانی‌ها فقط از قابلیت گرم کردن غذا در مایکروویو استفاده می‌کنند؟ آنها تصور می‌کنند غذا در مایکروویو به خوبی پخته نمی‌شود؛ اما اگر با نحوه عملکرد کانوکشن آشنا شوند، دیگر چنین تصوری ندارند.  این برنامه گرما را به طور یکنواخت در فضا پخش می‌کند تا همه قسمت‌ها به یک میزان و در کوتاه‌ترین زمان، پخته شوند. دغدغه‌های ما، مغز پخت شدن غذاست؛ این قابلیت برای اطمینان از مغز پخت شدن غذا بسیار مناسب است. این برنامه، برای پخت موادی که به پخت عمیق و یکنواخت نیاز دارند، (مثل انواع گوشت و کیک) بسیار کاربردی است.
ماکرو: این برنامه همان کاری را انجام می‎دهد که برای آن اشتیاق فراوانی دارید؛ گرم کردن! این برنامه در مدل‌های مختلف می‌تواند حالت‌های متفاوتی داشته باشد؛ مثل شعله کم، شعله زیاد و دم کردن.
پخت ترکیبی: همان‌طور که نامش پیداست، این برنامه چند پخت را به طور هم‌زمان انجام می‌دهد. ترکیب حالت ماکرو، گریل و کانوکشن، پخت ترکیبی را به وجود می‌آورد. از این برنامه می‌توانید برای غذاهایی که نیاز به پخت کامل و البته برشته شدن دارند، استفاده کنید؛ مثل پخت انواع گوشت و ناگت.
 پخت خودکار یا اتوماتیک غذا: در این برنامه نیازی نیست که شما دما و مدت پخت را تعیین کنید؛ تنها کافی است Persian cook را فشار دهید تا منوی غذای ایرانی را به شما نمایش دهد، با توجه به غذایی که انتخاب می‌کنید، دستگاه به طور خودکار دما و مدت پخت متناسب با غذا را تنظیم می‌کند.
یخ‌زدایی: یخ‌زدایی یکی دیگر از قابلیت‌های پرکاربرد مایکروویو است. با این برنامه می‌توانید مواد غذایی را بدون گرم کردن، یخ‌زدایی کنید؛ این قابلیت بسیار پرکاربردی است و تقریبا هر روز به آن نیاز داریم؛ مثل یخ‌زدایی انواع گوشت و یخ‌زدایی نانی که در فریزر بوده است.

برنامه‌های آون توستر

آون توستر به نسبت مایکروویو تعداد برنامه‌های کمتری دارد که در مدل‌ها و برندهای مختلف، برنامه‌های متفاوتی وجود دارد. به طور کلی در همه آون توسترها، سه برنامه مهم و کاربردی تُست (toast)، طبخ کردن (bake) و کباب کردن (broil) وجود دارد. تقریبا اکثر آون توسترها فن کانوکشن و جوجه گردان دارند و بعضی از آنها عملیات یخ‌زدایی را انجام می‌دهند. 

تُست (toast): این برنامه وظیفه خوشمزه‌تر کردن غذا را به عهده دارد؛ به این صورت که با برشته و طلایی کردن نان، آجیل، تخمه و انواع مواد غذایی دیگر، طعم لذت‌بخشی به آنها می‌بخشد.

طبخ کردن (bake): زمانی که شما دستگاه را در این حالت قرار دهید، تنها المنت پایین فعالیت دارد. این حالت برای پخت انواع شیرینی یا نان کاربرد دارد؛ در صورتی که دوست دارید روی غذا طلایی شود، برای چند دقیقه دستگاه را در حالت broil قرار دهید.

کباب کردن (broil): در این حالت، تنها المنت بالا روشن می‌شود و غذا را به صورت کباب طبخ می‌کند. این برنامه می‌تواند برای کباب کردن انواع گوشت یا آب کردن پنیر پیتزا مناسب باشد.

کانوکشن: امروزه اغلب آون توسترها از نوع کانوکشن‌دار هستند. آون توسترهای کانوکشن‌دار گرما را به صورت یکنواخت در فضا پخش می‌کنند، در نتیجه پخت سریع و یکنواختی را برای شما فراهم می‌کنند. این آون توسترها نسبت به نمونه بدون کانوکشن، گران‌تر هستند. 

یخ زدایی: این قابلیت در همه مدل ها وجود ندارد؛ بعضی از مدل‌های پیشرفته از قابلیت یخ‌زدایی برخوردارند. این برنامه برای یخ‌زدایی انواع گوشت و نان، مورد استفاده قرار می‌گیرد.

گرم کردن غذا

هر دو دستگاه می‌توانند به خوبی از پس گرم کردن غذاها بر بیاینند. 
مزیت مایکروویو این است که بسیار سریع است و می‌تواند یک بشقاب پر از غذا را در یک دقیقه گرم کند. آون توستر نیز این کار را به خوبی انجام می‌دهد اما به زمان بیشتری نیاز دارد.
نکته منفی مایکروویو این است که باعث می‌شود، مقداری از رطوبت غذا را خارج می‌کند؛ این ممکن است طعم یا بافت برخی مواد غذایی، به ویژه گوشت‌ را تحت تاثیر قرار دهد.
با این وجود، اکثر مردم برای راحتی بیشتر و گرم شدن سریع، از مایکروویو استفاده می‌کنند.

زمان پخت

در آون توستر و مایکروویو متفاوت است؛ اما پخت و گرم کردن غذا در آون توستر به زمان بیشتری نیاز دارد، چرا که سیستم گرمایشی آون توستر بدون اشعه است و از المنت استفاده می‌کند.
به دلیل این که مایکروویو از تابش الکترومغناطیسی استفاده می‌کند و همه مولکول‌های آب غذا را به طور همزمان گرم می‌کند. این روش باعث می‌شود غذا در مدت زمان بسیار کوتاهی گرم یا پخته شود.

تنوع در آشپزی

با توجه به این که تعداد برنامه‌های مایکروویو بیشتر است، طبیعتا آشپزی با مایکروویو تنوع بیشتری خواهد داشت و امکانات بیشتری در اختیار شما قرار می‌دهد.
برای مثال، شما می‌توانید سبزیجات، ماهی، سوپ، خورشت و انواع سس‌ها را در مایکروویو تهیه کنید. علاوه بر این، امکان درست کردن تنقلات و میان‌وعده‌هایی مثل کیک، پاپ کورن و آجیل رُست شده(آجیل برشته) وجود دارد.
آون توستر، آشپزی شما را محدود می‌کند و تنها یک سبک خاص را به شما ارائه می‌دهد؛ اگر سبک آشپزی شما به غذاهای خشک نزدیک است، آون توستر برای شما مناسب است. از آنجایی که آون توستر توانایی بالایی در ترد و برشته کردن غذا دارد، شاید برای غذاهایی مثل سیب‌زمینی، پیتزا و هات‌داگ مناسب‌تر باشد اما وقتی صحبت از آماده کردن غذاهای نرم، خورشت و سوپ می‌شود؛ آون توستر حرفی برای گفتن ندارد.
این که در نهایت تصمیم بگیرید که کدام یک برای شما مناسب است، به سلیقه شما بستگی دارد. معمولا مایکروویو غذا نرم می‌کند اما آون توستر کمی غذا را ترد و طلایی می‌کند.
تُست کردن یا برشته کردن
مایکروویو طوری ساخته شده است که برای پخت و گرم کردن غذا مناسب است. اما آون توستر علاوه بر قابلیت پخت و گرم کردن غذا، می‌تواند مواد غذایی را برشته کند.
اگر دوست دارید صدای غذا را زیر دندان‌های خود حس کنید و به غذاهای ترد و کرانچی علاقه دارید، آون توستر در این بخش برنده است.

فضای مورد نیاز

اندازه و ظرفیت مایکروویو و آون توستر، کاملا به مدلی که انتخاب می‌کنید بستگی دارد. به طور کلی آون توستر در مقایسه با مایکروویو سبک‌تر و کوچک‌تر است؛ به همین دلیل استفاده از آنها راحت‌تر می‌باشد. 
کوچک و سبک بودن آون توستر باعث می‌شود تا فضای کمتری را در آشپزخانه شما بگیرد؛ اما چنین چیزی را نمی‌توان در مورد مایکروویو گفت.
معمولا مایکروویو بزرگ و سنگین است و فضای بیشتر را به خود اختصاص می‌دهد. 
مایکروویو و آون توستر در ابعاد و ظرفیت‌های متفاوت وجود دارد؛ بنابراین میتوانید با توجه به فضای آشپزخانه، اندازه و ظرفیت مناسب خود را انتخاب کنید.

مصرف انرژی

به طور کلی مایکروویو و آون توستر، دارای توان‌های متفاوتی هستند. میانگین مصرف انرژی مایکروویو از 925 وات است، در حالی که کم مصرف‌ترین آون توسترها  تقریبا 1225 وات مصرف می‌کنند.
بنابراین اگر مصرف انرژی برای شما مهم است، مایکروویو انتخاب مناسب‌تری خواهد بود؛ مایکروویو تقریباً 20 درصد قدرت کمتری مصرف می‌کند.

در نهایت برای من مایکروویو مناسب‌تر است یا آون توستر؟

آون توستر و مایکروویو هر کدام در بخش‌هایی نسبت به دیگری برتری دارند، این که کدام یک محصول مناسب‌تری ست؛ کاملا به سلیقه و نیاز شما بستگی دارد.
در این مطلب به بررسی اصلی‌ترین تفاوت‌های آون توستر و مایکروویو پرداختیم.
اگر قصد دارید یک وسیله برای آشپزخانه انتخاب کنید که بتواند تقریباً همه کارها را انجام دهد و شما را محدود نکند، پس مایکروویو دستگاهی است که به دنبال آن هستید. معمولا برای خرید جهیزیه، مایکروویو یکی از خریدهای اصلی محسوب می‌شود.
اگر به دنبال این هستید که کدام محصول سالم‌تر است، آون توستر حرف اول را می‌زند؛ چرا که از هیچ اشعه‌ای برای پخت و گرم کردن غذا استفاده نمی‌کند.
در صورتی که می‌خواهید غذای خود را در سریع‌ترین زمان ممکن گرم کنید، مایکروویو می‌تواند این کار را به خوبی انجام دهد؛ توجه داشته باشید که «اشعه مایکروویو» نباید شما را از خرید آن منصرف کند؛ همان‌طور که پروفسور بلومفیلد گفت، اشعه مایکروویو آنقدر قوی نیست که آسیبی به شما برساند. پس اگر سرعت برای شما اهمیت دارد؛ قطعا مایکروویو برای شما مناسب است.